– Chiên: Quá béo nên không tạo được cảm giác hứng thú.

    – Nướng: Rất thơm tho, cuốn hút nhưng nếu nhìn kỹ một chút thì “cháy khét” hơi bị nhiều chỗ.

    – Xào: Hài hòa, ít béo, bắt mắt nhưng chẳng qua chỉ là hình thức bên ngoài nhờ nghệ thuật “trình bày”.

    – Kho: Mộc mạc, giản dị, gần gũi. Trông hình thức bên ngoài có phần bình thường nhưng nhờ cái giá trị tiềm ẩn bên trong.

    – Hấp: Nóng đến từng centimet nhưng cũng nguội ngay sau đó. Nếu không sử dụng cấp tốc thì sẽ không còn ngon nữa.

    – Luộc: Cũng giống như hấp, nhưng có điều giữ nóng lâu hơn một tí nhờ chất nước.